VIDÉO : Polyphénols Biotech, une cellule experte des anti-oxydants à l’ISVV

12 décembre 2017 Cellules & Plateformes Vidéo Retour

Installée à l’Institut de la Vigne et du Vin, Polyphénols Biotech réalise depuis 2004 des prestations de R&D pour la mise sur le marché de produits riches en polyphénols. Ces molécules anti-oxydantes, que l’on trouve notamment dans le vin vieilli en barriques, intéressent particulièrement les industriels de l’agroalimentaire et de la santé. Interviews croisées d’Élodie Renouf, ingénieur chimiste et du professeur Jean-Michel Mérillon, directeur scientifique.

 

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